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Carcinicultura

Carcinicultura é uma técnica de criação de camarões em viveiros. Um dos principais ingredientes da culinária brasileira e considerado como iguaria, o Camarão está presente em pratos do Oiapoque ao Chuí, como nos Bobós, Vatapás, Moquecas, Tacacás, Grelhados, à Dorê e ao gosto do consumidor, cada um tem sua receita.

Esse pequeno artrópode possui um elevado valor comercial, a sua pesca é intensa e se não for controlada pode levar algumas espécies à extinção local. Por isso uma das alternativas é a produção através da aquicultura, ou melhor definindo, a Carcinicultura.

Segundo o site Seafood Brasil a produção global de Camarão deverá chegar a 4 milhões de toneladas e no Brasil a estimativa para 2020 é chegar a 120 mil toneladas, embora pareça pequena a contribuição no cenário mundial toma uma proporção importante no cenário nacional e representa um aumento de mais de 30% comparado a 2019.

As fazendas de carcinicultura tem buscado alternativas para reduzir os impactos ambientais causados pelos efluentes gerados na sua produção e, de forma bem criativa, utiliza a recirculação de água para a engorda do camarão. Os nutrientes que antes eram desperdiçados e lançados no meio ambiente, agora são reaproveitados e absorvidos pelo camarão.

Outra vantagem de ter um sistema de reuso da água é que possibilita com mais facilidade a implantação de uma Estação de Tratamento de Efluentes (ETE), que está sendo exigida por órgãos de fiscalização. A remoção dos nutrientes não aproveitados, material orgânico e sólidos em suspensão diminuem as concentrações de nitrogênio e fósforo presentes no efluente, assim reduzindo o impacto ambiental e tornando a atividade mais sustentável.

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